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鸡脯杏鲍菇的做法

来源: 作者: 2019-05-14 20:54:14

鸡脯杏鲍菇的原料:鸡胸肉、杏鲍菇、花生油、蒜、姜、葱、干红椒、盐、鸡精、老抽、生抽;

鸡脯杏鲍菇的做法:

1、先把杏鲍菇放入滚水中灼下,捞起备用。

2、下油烧滚。下姜蒜葱段爆香,然后下腌制好的鸡肉,同时加了两小节干红椒,不加也很好的,爆炒。

3、鸡肉皮成嫩黄色粉红刚褪完时,就下入菇,同时略加盐、鸡精。

4、略加汤汁,加老抽提色,生抽提味,盖上盖闷烧半分钟,鸡肉嫩透,起锅。

家常菜做法大全温馨提示:

1、选购鸡时,将鸡捉住翅膀提起,鸡挣扎有力,双腿收起,鸣声长而响亮,有1定重量,则表明生命力强。

2、鸡身上也有泥,用盐撒在上面轻轻搓揉,表皮的脏东西就去掉了,再用清水冲净,撒上盐、淀粉1勺起到让肉质较嫩的效果。

健康提示:

鸡肉:

鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成份。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强健身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之1。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

杏鲍菇:

1、杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、增进胃肠消化、增强机体免疫能力、避免心血管病等功效。

2、杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物资,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃和美容等作用。

食品相克:

鸡肉:

鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

服用左旋多巴时不宜食用;

服用铁制剂时不宜食用。

杏鲍菇:

1、湿疹患者禁食杏鲍菇;

2、菇类1般不好与蟹同吃。

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