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青岛中小学需配营养师学生餐提前一周公示筑

2019-01-10 17:07:52

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  近日,市教育局联合市一辈子也吃不完质监局、发改委等部门发布了《青岛市中小学生营养餐管理规范》,对中小学生营养餐基本要求、食谱编制原则、烹调要求、食品安全与管理、与监督等做了详细界定,并要求全市所有中小学必须配有专兼职营养师。

  根据要求,全市所有中小学必须配有专兼职营养师,并对营养餐的营养素指标提出系统要求,对6~18岁不同年龄段、不同性别、早午晚餐的营养素摄入量做出参考标准

。要求营养餐中肉、鱼、禽、蛋、豆制品、蔬菜应适当搭配,学校应提前一周公示学生营养餐营养素的摄入量及浅浅遇带量食谱,接受监督。此外,学校还应建立由学生、家长、教师代表等组成的膳食委员会,负责营养光伏自动重合闸餐监督测评。学生餐价格有变化,需通过听证会、民意调查和专家评审。

  另外,配餐公司、学校食堂分别将对饭菜进行10项、6项检测,确保学生营养餐的指纹锁生产厂家安全。同时,校长作为学校人必须对学生的饮食做好相应的界定与监督工作,要求食品配送车辆及用具应专用并保持清洁卫生,达到符合要求的保藏温度。(国瑾)

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